[RAQ] Enthält BERTRAND Tropanalkaloide?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tropanalkaloide (TA) kommen natürlich in bestimmten Pflanzen wie Bilsenkraut, Stechapfel und Tollkirsche vor. Einige dieser Alkaloide werden auch als Arzneimittelwirkstoffe eingesetzt, so zum Beispiel das Atropin. Von ihnen ist bekannt, dass sie bereits in niedriger Dosierung die Herzfrequenz und das zentrale Nervensystem beeinflussen können. Benommenheit, Kopfschmerzen und Übelkeit sind typische Symptome.

Durch die Verunreinigung von Getreide mit Samenkörnern von Bilsenkraut oder Stechapfel können Tropanalkaloide auch in getreidebasierten Lebensmitteln vorkommen. Hohe Tropanalkaloidgehalte in Getreideprodukten können bei Menschen mit Herzproblemen zu gesundheitliche Beeinträchtigungen führen. Zu diesem Schluss kam das Bundesamt für Risikobewertung (BfR) in seiner Stellungnahme Nr. 035/2014 vom 13. November 2013. Dies hat wohl auch einen unserer Kunden dazu geleitet, um zu fragen: “Enthält BERTRAND eigentlich Tropanalkaloide?”

Die Antwort dazu ist: Wir wissen es nicht immer

Die Analyse auf Tropanalkaloide ist leider keine Untersuchung, welche standardmäßig vom Rohstofflieferanten durchgeführt wird. Das Risiko einer gesundheitlichen Beeinträchtigung ist jedoch sehr gering, was auch das BfR schlussfolgert. Wir haben diese Anfrage jedoch zum Anlass genommen und eine Produktprobe von unserem Stammlabor INTERTEK analysieren lassen und diese Probe enthielt keine nachweisbaren Tropanalkaloide.
Analyse INTERTEK Tropanalkaloide (TA) – PDF

In der Blogserie RAQ (Rarely-Asked-Questions) veröffentlichen wir Fragen die zwar interessant sind, jedoch nur 1-2 mal gestellt wurden.
Peter | Kundenservice

Sind Fragen offen geblieben?

Ich beantworte gerne Deine Fragen zum Thema. Schreib doch eine Email an mich. In der Regel erhältst du eine Antwort innerhalb von 48h.

Peter | Kundenservicepeter@bertrand.bio

QS – Rückverfolgbarkeit von Rohstoffen

BERTRAND Food ist ein EU-zertifizierter Bio-Betrieb, der regelmäßig von mindestens drei unabhängigen Stellen, sowohl angemeldet- als auch unangemeldet, in allen Unternehmensbereichen kontrolliert wird. Das schafft eine hohe Qualität und steigert Nachvollziehbarkeit, Transparenz und das Vertrauen in unsere Produkte. In der Blogreihe „QS“ stellen wir verschiedene Aspekte der Qualitätssicherung bei BERTRAND Food vor.

Heute geht es um die Rückverfolgbarkeit von Rohstoffen.

Stammt der Hafer aus der Lieferung von vor zwei Monaten eigentlich vom Feld des mecklenburgischen Bauers Heinrich, oder stammt er von Bauer Jørgen aus Dänemark? Im Ernstfall ist das durch ein ineinandergreifendes System schnell in Erfahrung gebracht.

Die Warenannahme

Jede Ware die bei uns in der Produktion eintrifft wird einer festgeschriebenen Wareneingangskontrolle unterzogen. Hierbei überzeugt sich ein berechtigter Mitarbeiter vom ordnungsgemäßen Zustand. Passt die gelieferte Ware mit der bestellten Ware zusammen? Ist die Ware korrekt gekennzeichnet? Ist die Ware unversehrt? Wird auf korrekten Paletten angeliefert? Ist der Hygienezustand des LKW der anliefernden Spedition ordnungsgemäß?
Erst wenn alle Punkte zufriedenstellend abgearbeitet sind, passiert die Rohware das Hallentor.

Der Wareneingangscode

Jede Ware, die es soweit geschafft hat, wird nun ein dauerhafter und scanbarer Code zugewiesen, aus dem ersichtlich ist um welche Rohware es sich handelt. Welcher Lieferant ist für die Ware zuständig? Wer hat die Ware geprüft und angenommen? Wann wurde die Ware angenommen? Welche Spedition hat die Ware geliefert? Alle Informationen, die später einmal relevant sein können, werden schon jetzt gesammelt und im Wareneingangscode gespeichert.

Die Kombinierung

Bei der Mischung der Rezeptur von BERTRAND werden nun die Wareneingangscodes der Einzelzutaten über ein Terminal gescannt und in einem Produktionsnachweis gesammelt. Der abgeschlossenen Rezeptur wird dann eine LOS-Nummer zugewiesen, über die alle Informationen der jeweiligen Gesamtmischung aufgerufen werden können. Diese LOS-Nummer wird dann zusammen mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum kontaktlos auf die Einzelpackungen gedruckt. Du findest ihn auf der Rückseite Deiner Packung oder auf dem Deckel deiner Bottles.

Die Rückverfolgung

All unsere Lieferanten betreiben ein ähnliches System. Sollte es nun also relevant werden, ob der Hafer aus der Lieferung von vor zwei Monaten vom Feld des mecklenburgischen Bauers Heinrich, oder vom Bauer Jørgen aus Dänemark stammt, dann gelangen wir an diese Information, und wir können sie weitergeben. An Dich!

Das ist nur einer der Vorteile eines modernen Qualitätsmanagementsystems. Interessiert dich das Thema? Dann folge uns auch bei Facebook oder Twitter und verpasse keinen Blogpost mehr.
Peter | Kundenservice

Sind Fragen offen geblieben?

Ich beantworte gerne Deine Fragen zum Thema. Schreib doch eine Email an mich. In der Regel erhältst du eine Antwort innerhalb von 48h.

Peter | Kundenservicepeter@bertrand.bio

Treten wir in Kontakt!

Bitte nutz das Kontaktformular für Fragen zu BERTRAND oder schreib eine Email an hey@bertrand.bio.
Alle Ansprechpartner findest du auf der Seite Meet the Team.
Viele Fragen wurden auch bereits im FAQ-Bereich beantwortet.