Im Zuge der Designumstellung haben wir unsere Rezeptur leicht angepasst. Der Hauptgrund hierfür ist, dass wir zunehmend Probleme haben Walnussprodukte mit guter Qualität zu erwerben und wir möchten weder in Lieferschwierigkeiten- noch bei der Qualität Abstriche machen. Um Walnuss aus der Rezeptur zu entfernen mussten wir im Grunde nur eine leichte Rekombination der vorhandenen Zutaten vornehmen. Da die Menge an Walnuss in der Rezeptur gering war, konnten wir glücklicherweise den Geschmack vollständig erhalten.

Ein weiterer Vorteil, der sich aus dem Verzicht von Walnussmehl ergibt ist, dass wir das allergene Risiko deutlich absenken. Hiermit kommen wie dem Wunsch von vielen Kunden nach Produkten ohne Walnuss sowie ohne Spuren von Walnuss nach und können unser internes Risikomanagement erheblich verbessern.

Zum Anderen haben wir Acerola wieder aus der Rezeptur verworfen. Der Einsatz von Acerola war eine einfache und günstige Möglichkeit dem Produkt Vitamin C hinzuzufügen. Wir haben jedoch auf mehrfachen Wunsch davon wieder Abstand genommen und erreichen das Vitamin C nun wieder durch eine deutliche Erhöhung des Sanddornpulvers. Hierdurch wurde der Gehalt an weiteren Vitaminen zeitgleich erhöht.

Wir haben mehrere Blindtests mit dem Ziel der Erkennung von Unterschieden zwischen den Rezepturen durchgeführt und in keiner Testgruppe konnte eine signifikante Präferenz für die eine oder die andere Variante gegeben werden. Der alte Geschmack bleibt also erhalten. Die Konsistenz ist ohnehin nicht betroffen.