Gelingsichere glutenfreie Waffeln mit BERTRAND

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Es ist mal wieder so weit: Du hast Lust auf etwas Süßes oder möchtest deinen Gästen eine Leckerei zum Kaffee anbieten und durchstöberst Rezepte auf der Suche nach etwas Passendem. Waffeln sollen es werden, aber gibts die auch in glutenfrei? Oder vielleicht mit ein bisschen gesund? Ja, gibt es – denn mit BERTRAND ist alles möglich! Hier wirst du fündig, denn wir haben für dich ein Rezept, mit dem deine Waffel nicht nur glutenfrei wird, sondern dank BERTRAND auch noch voller essenzieller Nährstoffe steckt.

Portionen: 8-10 Stücke
Zeitaufwand: 15-20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten für die glutenfreien Waffeln mit BERTRAND

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  • 125 g Butter
  • 80 g Zucker oder Zuckerersatz
  • 3 Eier
  • 200 g glutenfreies Mehl
  • 50 g BERTRAND
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 250 Milch oder Hafermilch
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Als erstes kommen der Butter und der Zucker in eine Schüssel und es wird drauflos gemixt. Statt dem üblichen Industriezucker kannst du auch Xylitol oder Erythrit verwenden.

Anschließend kommen die Eier dazu, aber nicht alle auf einmal. Mixe nach jedem Ei erst noch eine Runde weiter, damit alles gut verrührt wird.

Dann werden die trockenen Zutaten – das Mehl, BERTRAND, eine Prise Salz und das Backpulver – miteinander vermischt und im nächsten Schritt unter den restlichen Teig gemixt.

Das Zielfähnchen ist in Sichtweite: Rühre langsam die Milch oder die pflanzliche Alternative unter und schon ist dein Teig fertig.

Jetzt kommt das Waffeleisen zum Einsatz. Verteile einen Teil des Teiges darauf und bereits nach kurzer Zeit kannst du deine Waffeln genießen! Vorher kannst du sie noch nach Herzenslust mit Toppings und Obst deiner Wahl verfeinern.

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