Bio-Sanddornpulver Man nennt den Sanddorn auch die „Zitrone des Nordens“, denn die kleinen Beeren sind prallvoll mit Vitamin C. Hinzu kommen weitere Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe mit antioxidativer Wirkung. Das hat der Sanddornbeere den Ruf des heimischen Superfoods eingebracht. Sie galt angeblich sogar schon zu Zeiten Dschingis Khans als Heilmittel bei Wunden und als …
Bio-Guarkernmehl Guarkernmehl wird aus dem Samen der Guarbohne hergestellt. Es handelt sich nicht um eine Basiszutat in unseren Trinkmahlzeiten, sondern um einen funktionellen Lebensmittelzusatzstoff, der unter der Bezeichnung E 412 gelistet ist. Bis zum Ende des Zweiten Weltkrieges diente Guar vor allem als Viehfutter, bevor die Bedeutung als Nutzpflanze erkannt wurde. Heute stecken bestimmte Teile …
Steinsalz Die Entstehung von Steinsalz liegt oft Millionen von Jahren zurück. Überreste von längst vergangenen und ausgetrockneten Meeren und Salzseen lagern unterirdisch in mehreren Hundert Metern Tiefe und bilden dort die Steinsalzreservoirs, auch Salzstöcke genannt. Sie sind entstanden durch die Abtrennung von Meeresarmen von den Ozeanen, durch Veränderungen des Meeresspiegels und durch tektonische Verschiebungen. Schon …
Bio-Guavenextrakt Die Frucht der Echten Guave (Psidium guajava L.) ist in ihren Herkunfts- und Anbauländern ein beliebtes Obst, das meistens einfach roh gegessen wird. Die Früchte werden geschält und dann aus der Hand gegessen. In Asien schätzt man sie mit Zimtzucker bestreut. Wegen des köstlichen, süß-sauren und sehr aromatischen Aromas wird die Guave auch zur …
Bio-Zitronenschalenextrakt Die Zitrone (Citrus limon) steckt voller Vitamine, sie ist als Vitamin-C-Bombe bekannt und beliebt. Doch man würde der gelben Schönheit nicht gerecht, wenn man sie nur auf ihre Vitamine reduzieren würde, denn sie punktet auch mit ihren Ballaststoffen, ätherischen Ölen und sekundären Pflanzenstoffen. Was vielfach unbekannt und unbeachtet ist: Die Zitronenschale ist dem Zitronensaft …
Das Echte Basilikum (botanisch: Ocimum basilicum) ist jedem als mediterranes Würzkraut bekannt. Es wandert frisch oder getrocknet in Saucen und Suppen, krönt Pizzen und Salate, passt zu Fisch und Fleisch, wird zu Pesto verarbeitet und ist ein Muss in der Tomatensoße und im Ratatouille. Daneben wird es aber auch zu Basilikumblattextrakt, einem feinen bräunlich-gelben Pulver, verarbeitet. Der Extrakt besitzt ein breites Spektrum an unterschiedlichen Inhaltsstoffen.
Der Shiitake ist eine echte Delikatesse unter den Pilzen. Mit seinen zahlreichen ernährungsphysiologisch wertvollen Inhaltsstoffen leistet er einen hervorragenden Beitrag zur vollwertigen Ernährung. Wir braucehn ihn für das Vitamin D.
Du möchtest wissen woher unsere Chlorella-Alge stammt, welche Tests sie durchläuft und wie unsere Zutat verarbeitet wird? Hier erfährst du es
Dieser Artikel dreht sich um unsere Zutat Bio-Kokosnussmehl. Wir erläutern woher unsere Kokosnüsse stammen und wie diese verarbeitet werden.
Algen nehmen wir in der Regel nur selten bei der täglichen Ernährung zu uns. Warum wir uns für Bio-Algen der Sorte Porphyra in BERTRAND entschieden haben, erfährst du in diesem Artikel.
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