Die Zeiten sind vorbei, in denen ein Nahrungsmittel nur naheliegende Aspekte wie Nährwerte, Wohlbefinden und Geschmack als Wahlfaktoren beinhaltet. Wir haben deshalb etwas Neues geschaffen, was von erfahrenen Deontologen und Konsequentialisten als moralisch unbedenklich eingestuft wurde. Veganes BERTRAND.

Moderne Pulvernahrung zu entwickeln ist unglaublich facettenreich. Wenn man übereinstimmend glaubt, dass man es geschafft hat und alles rechnerisch passt; alle Nährwertempfehlungen erfüllt sind, dann verhagelt es einem oft der Geschmack. Aber was hilft es, wenn man ein veganes Vollernährungspulver entwickelt hat, was so scheußlich schmeckt, dass es niemand isst? Also: Reevaluieren, Zutaten austauschen, Geschmackstests, Lieferanten auskundig machen, OK einholen und dann, nach Wochen irgendwann: Bähm! Passt.

Wo das Milchpulver weichen musste, beziehen wir im veganen BERTRAND das Kalzium nun in ausgezeichneter Bioverfügbarkeit aus der Rotalge Lithothamnium Calcareum und verschiedene B-Vitamine aus Guaven-, Basilikum- und Zitronenschalenextrakt. Vitamin B-12, beziehen wir zum größten Teil aus der Alge Porphyra spp., welche in einer Studie bisher als einzige nichtsynthetische- und nichttierische Vitamin B12-Quelle eine gute Bioverfügbarkeit aufweisen konnte.¹ Ein kleiner Teil Vitamin B12 wird zudem aus der Alge Chlorella akquiriert. Aufgrund der heute noch kleinen Studienlage empfehlen wir jedoch, in Einklang mit der vegan Society, eine rein vegane Ernährung mit Vitamin B12 Produkten zu supplementieren. Die durch das Milchpulver fehlenden Proteine werden in der veganen Version mit einem Bio-Reisprotein aus braunem Reis abgebildet. Dieses weist quasi ein perfektes Aminosäurenverhältnis auf und ist daher für unser Produkt genau das Richtige.

Geschmacklich mussten wir letztendlich keine Abstriche machen. Es bleibt der typisch nussig, milchige Geschmack mit Mandeln, Getreide sowie frisch vermahlenen Ölsaaten sowie einer guten Handvoll Sanddorn.

Ist dir am Wechsel gelegen?

Aufgrund einer nicht zu erwartenden Zahl von Unterstützern, welche unser veganes BERTRAND bereits vorbestellt haben, sowie aufgrund zweier fehlender Lieferungen, haben wir einen kleinen Rückstand, der bald aufgeholt ist.

¹ Vitamin B12-Containing Plant Food Sources for Vegetarians http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4042564/