8. Oktober 2015 Tobias Stöber

Vorgestellt: Bio-Mandeln

almonds  on wooden table

Mandeln sind weitaus mehr als ein Snack oder ein Topping für weihnachtliche Kekse. Abgesehen von ihrem hochkarätigen Vitamin- und Mineralstoffspektrum, wirkt sich der regelmäßige Verzehr von Mandeln äußerst positiv auf unsere Gesundheit aus. Wie die Mandeln in BERTRAND kommen, liest du in diesem Artikel.

Mandeln gehören zur Steinobst-Familie und sind – wie oft irrtümlich angenommen – keine Nüsse. Die in BERTRAND verwendete Mandelsorte enthält annähernd 19 Prozent hochwertiges Eiweiß und trägt dadurch zur Deckung des Proteinbedarfs bei. Die Mandel liefert zudem viele ungesättigte Fettsäuren, Mineralstoffe wie Magnesium, Calcium und Kupfer sowie nicht unerhebliche Mengen der Vitamine B und E. Das enthaltene Magnesium ist an der körpereigenen Eiweißproduktion und damit am Muskelaufbau beteiligt. Da gleichzeitig Kalzium im richtigen Verhältnis enthalten ist, können beide Mineralstoffe vom Körper perfekt aufgenommen und verwertet werden.

Wie kommt sie in unser Produkt?

Unsere Mandel stammt aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft und wird in Spanien und in Italien angebaut. Nach der Ernte wird die Harte Schale geknackt und die feine Mandelhaut durch blanchieren entfernt. Die Mandel wird dann so wie sie ist kalt vermahlen oder in 2-3mm Stückchen gehackt. Wir verwenden in BERTRAND eine Mandelmischung aus 2/3 feinem Mandelmehl und 1/3 fein gehackten Mandeln. Mit dieser Mischung erreichen auch hauptsächlich wir das crunchige Mundgefühl, welches von vielen Kunden geschätzt wird. Sowohl das Mehl als auch das Granulat ist nicht entölt sondern Vollfett.

Aktueller Hinweis: Mandeln in dieser Qualität (Bio und Vollfett) sind aufgrund von Ernteausfällen in Kalifornien im Moment teuer wie nie und nur sehr schwer zu bekommen. Um Lieferschwierigkeiten zu umgehen und damit einen Produktionsstopp bei uns zu vermeiden, müssen wir im Moment jeden Preis akzeptieren. Wir werden den Preis für BERTRAND dennoch bis mindestens März 2016 stabil halten.

Treten wir in Kontakt!

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